Hamburguesas de queso y pimiento

Hoy os voy a presentar unas hamburguesas veganas muy deliciosas, que no necesitan muchos ingredientes.

Para 10 unidades necesitáis lo siguiente:

• 1/2 Vaso de 350 ml de soja triturada

• 1/2 Cebolla de Figueras (mediana)

• 1/2 Pimiento rojo

• 2 lonchas de queso vegano de "Wilmersburger Scheiben Classic"

• 100 gr. Harina de trigo (o integral)

• Mezcla de hierbas y sal

• Aceite de oliva

1. Preparar la soja triturada en una cazuela con agua hirviendo y caldo de verdura y dejarlo cocer unos 10 minutos. A continuación escurrirlo.

2. Preparar en un recipiente el pimiento rojo cortado, así como la cebolla troceada.

3. Añadir las dos lonchas de queso en trocitos y adicionar la soja.

4. Al final sazonar la mezcla con una mezcla de hierbas y sal y mezclarlo muy bien. (En el apartado de productos recomendados os dejé una foto de la mezcla de hierbas que uso, pero por supuesto podéis usar cualquier otra que os guste.)

6. Después añadís la harina y lo removéis de nuevo.

7. Para cada hamburguesa de aprox. 1,5 chuaradas de masa tenéis que preparar suficiente harina en las manos para que no se peguen o simplemente usar dos cucharas para colocar la masa en el aceite. Aplastádlas bien y freídlas en aceite de oliva hasta que estén doradas como en la foto.

Para esta receta necesitaráis más o menos 1 hora.

¡Buen provecho!