Hamburguesas de lentejas

La soja no nos va bien a todos, por eso he pensado sobre una alternativa para crear unas hamburguesas veganas sabrosas.

Para más o menos 10 hamburguesas necesitáis lo siguientes:

• 400 gr. Lentejas

• 1/2 Calabacín

• 1 Tomate

• 1 Cebolla de Figueras

• Harina

• Aceite de girasol

• Caldo de verdura

• Ranchero, hierbas

1.) Cocer las lentejas con medio cubito de caldo de verdura y agua hasta que estén listas y todo el agua se haya vaporado. (aprox. 20 - 25 minutos)

2.) Preparar en otro recipiente el tomate y la cebolla cortada, así como el calabacín rallado.

3.) Adicionar las lentejas cocidas en el recipiente y mezclarlo muy bien.

4.) Sazonar la mezcla.

5.) Añadir una poca harina hasta que la mezcla ya no esté tan pegajosa.

6.) Calentar suficiente aceite en la sartén.

7.) Colocar cada hamburguesa en la sartén con la ayuda de dos cucharas. (Suelen pegar mucho en las manos.)

8.) Ahora freír la hamburguesas por los dos lados hasta que estén listas.

Estas hamburguesas tardarán aproximadamente una hora, pero merecen la pena. Tienen un gusto muy rico y sabroso, ideal para acompañarlas con arroz, patatas, pasta o simplemente para saborearlas como bocadillo de hamburguesa.

¡Buen provecho!