Lentejas con Tofu Mini-Vienesas

Un potaje de lentejas es un plato bien completo con muchas vitaminas y minerales. Para darles el toque especial añadimos salschicas de Frankfurt veganas.

Para 4 platos necesitáis lo siguiente:

• 500 gramos de Lentejas

• 1 Patata

• 3 Tofu mini-vienesas (Marca: Taifun)

• 3 Tomates

• 1 Cebolla pequeña

• Aceite de oliva

• Sal y mezcla de hierbas

1. Lavar las lentejas.

2. Echarlas en una cazuela con la patata, la cebolla y los tomates cortados.

3. Añadir 1250 ml de agua, el aceite y sazonarlo al gusto. (En el apartado de productos recomendados os dejé una foto de la mezcla de hierbas que uso, pero por supuesto podéis usar cualquier otra que os guste.)

4. Dejarlas cocer unos 30 minutos.

5. Añadir las salchicas veganas cortadas en trozitos.

6. Dejarlas cocer otros 10 minutos más hasta que las lentejas y la patata estén blanditas.

Depende de las lentejas este plato os tardará como 50 minutos.

Delcioso y saludable.

¡Que aproveche!