Lasaña de espinacas y soja picada

Lasaña es una receta de Italia con un gusto incomparable.

Para esta tradición italiana en versión vegana necesitáis lo siguiente:

• Placas de pasta de espinaca precocidas

• 1/2 Vaso de 350 ml de soja triturada

• 400 ml Tomate natural triturado

• 1 Cebolla

• 1 Tomate

• Sal y orégano

• Aceite de oliva

• Espinacas congeladas

• Nata de arroz

• Queso vegano

1. Cocer la soja triturada por aprox. 10 minutos en agua con caldo de verdura y a continuación escurrirla bien.

2. Freír la soja con la mitad de la cebolla cortada en torcitos en aceite de oliva.

3. Adicionar un tomate cortado en trocitos.

4. Cuando las cebollas estén transparentes se puede hechar el tomate natural triturado.

5. Sazonarlo muy bien con sal y orégano y dejarlo cocer a fuego lento.

6. Prepar las espinacas, para ello tenéis que freír la otra mitad de la cebolla cortadas en aceite de oliva, hasta que se ponga transparente.

7. Adicionar las espinacas congeladas y en cuanto estén hechas echar a ojo la nata de arroz.

8. Sazonarlas con sal y orégano.

9. Preparar las placas de pasta de espinaca en la manera indicada en el embalaje.

10. Ahora intercalar las capas alternas de espinacas y de soja picada.

11. Cubrir la lasaña con queso vegano.

12. Meter en el horno hasta que el queso esté ligeramente fundido.

Este plato os tardará más o menos una hora.

¡Buen provecho!